Свинина с черносливом
Свинину нарезать крупным кубиком, обжарить на сливочном масле с добавлением растительного, добавить лук репчатый лепестками, чернослив разрезанный на 2 части (каждая слива), всё переложить в сотейник, добавить имбирь конфит, деми, бальзамик и упарить. Выложить в центр тарелки, в 3 частях тарелки выложить кнели из картофельного пюре (сделать 2-мя ложками). Украсить не большой веточкой петрушки.