Эскалоп из фуа-гра

Фуа-гра, соль, перец, мука, манго, красная смородина, ежевика, ...., мята, соус порто (портвеин порто, лук белый, морковь, стебель сельдерея, тимьян, розмарин, лавровый лист, корица палочками, масло сливочное, крахмал).